Пасхальный кулич из "венского" теста + адаптация к хлебопечке
Если впервые решились испечь пасхальный кулич или находитесь в поисках нового рецепта, обязательно попробуйте способы приготовления, представленные ниже. Выпечка, сделанная на основе александрийского или венского теста, получается необычайно пышной, воздушной и невесомой, одновременно вкусной и очень ароматной. В подборке будут представлены самые удачные рецепты на основе сухих и живых дрожжей, а также разнообразные способы декорирования готовых куличей. Обминаем тесто. Даем еще раз подойти в форме. Смазываем сверху яйцом и отправляем в духовку при градусах на минут.
Нарядные куличи с белоснежными верхушками — радостная примета светлого праздника. Венский рецепт позволит старательной хозяйке удивить домочадцев и гостей воздушной ароматной выпечкой. Впечатляющий результат, предполагающий длительную расстойку, потребует высококачественных дрожжей и крайне бережного отношения к поднявшемуся тесту оно не терпит никаких сотрясений! Добавляемые сухофрукты нужно предварительно запарить кипятком и хорошо просушить. Сдобное, золотистого цвета тесто, несмотря на высокое содержание масла и сахара, получается легким и пористым. Молоко немного подогрейте.
- Пошаговый фоторецепт
- Типичный Кулинар.
- Это один из самых удачных и самых простых способов приготовления теста для куличей. Без особых хлопот и с помощью этого рецепта вы сможете испечь вкусные и ароматные куличи к светлому празднику Пасхи.
- Желтки растереть с сахаром. Сливочное масло растопить.
- Пищевая ценность порции
- В предпасхальное время актуально задуматься о выпечке домашнего кулича. Предлагаем опробовать венский кулич.
- Добавить рецепт. Не запоминать.
- Время подготовки: 12 часов.
| Приготовление | 34 | Венский кулич на пасху - богатый и очень вкусный! |
| Прежде чем перейти к рецепту посмотрите это короткое и очень полезное видео! | 300 | Выпекайте сдобу 30—50 минут. Время тепловой обработки зависит от размеров кулича. |
| Как приготовить пошагово | 82 | Что сказать: вкусные куличи, как я люблю - не пусто-воздушный мякиш, а плотноватый и, главное, куличики похожи на бабушкины вкусом! |
| 391 | Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 14 ч 25 мин. |
Венское тесто для куличей готовят на опаре, которая созревает не менее 6 часов. Поэтому время приготовление распределите так, чтобы вы смогли уложиться в один день или поставить опару с ночи, а утром не позднее, чем через 9 часов с момента замеса опары подготовить тесто и разложить его по формам. Из перечисленных в рецепте продуктов получается 2 кулича в невысокой форме диаметром см.
